Manzanita Recetas

1. Ensalada de Tomate y Pepino

• Ingredientes: 4 tomates, 2 pepinos, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta

• Instrucciones: Picar los tomates y los pepinos en trozos. En un tazón, combinar los tomates y los pepinos. Rociar con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Mezclar bien.

2. Salteado de Verduras Simple

• Ingredientes: 2 tazas de verduras mixtas (pimientos, zanahorias, brócoli), 2 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharada de aceite de oliva

• Instrucciones: Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar las verduras mixtas y saltear durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas. Agregar la salsa de soya y cocinar por otros 2 minutos, revolviendo frecuentemente.

3. Ensalada de Frutas

• Ingredientes: 2 manzanas, 2 naranjas, 2 plátanos, 1 cucharada de miel

• Instrucciones: Pelar y picar las manzanas, las naranjas y los plátanos en trozos. En un tazón grande, combinar las frutas. Rociar con miel y mezclar suavemente.

4. Tostada de Aguacate

• Ingredientes: 2 rebanadas de pan, 1 aguacate, sal, pimienta, jugo de limón

• Instrucciones: Tostar las rebanadas de pan. Aplastar el aguacate en un tazón y untar sobre el pan tostado. Espolvorear con sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón.

5. Sopa de Verduras

• Ingredientes: 2 zanahorias, 2 papas, 2 ramas de apio, 4 tazas de caldo de verduras, sal, pimienta

• Instrucciones: Picar las zanahorias, las papas y el apio en trozos pequeños. En una olla grande, llevar el caldo de verduras a ebullición. Agregar las verduras picadas y reducir el fuego. Cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Sazonar con sal y pimienta.

6. Pasta con Salsa de Tomate

• Ingredientes: 8 onzas de pasta, 1 lata (15 onzas) de tomates picados, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta

• Instrucciones: Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar el ajo picado y cocinar por 1 minuto. Agregar los tomates picados y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar la salsa con la pasta cocida.

7. Papas al Horno

• Ingredientes: 4 papas, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta

• Instrucciones: Precalentar el horno a 400°F (200°C). Frotar las papas con aceite de oliva, sal y pimienta. Colocar en una bandeja para hornear y hornear durante 45 minutos hasta que estén tiernas.

8. Batido de Frutas

• Ingredientes: 2 plátanos, 1 taza de bayas, 1 taza de yogur, 1 cucharada de miel

• Instrucciones: En una licuadora, combinar los plátanos, las bayas, el yogur y la miel. Licuar hasta que quede suave.

9. Sándwiches de Pepino

• Ingredientes: 4 rebanadas de pan, 1 pepino, 4 cucharadas de queso crema, sal, pimienta

• Instrucciones: Untar el queso crema en cada rebanada de pan. Cortar el pepino en rebanadas finas y colocar las rebanadas sobre el queso crema. Espolvorear con sal y pimienta. Cubrir con otra rebanada de pan y cortar en mitades.

10. Verduras Asadas

• Ingredientes: 2 zanahorias, 1 calabacín, 1 pimiento, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta

• Instrucciones: Precalentar el horno a 400°F (200°C). Picar las verduras en trozos. Mezclar con aceite de oliva, sal y pimienta. Colocar en una bandeja para hornear y asar durante 25 minutos.

11. Panqueques de Plátano

• Ingredientes: 2 plátanos, 2 huevos, 1/2 taza de harina, 1/2 taza de leche

• Instrucciones: Aplastar los plátanos en un tazón. Mezclar con los huevos, la harina y la leche. Calentar una plancha a fuego medio. Verter 1/4 taza de masa en la plancha y cocinar hasta que se formen burbujas en la superficie, luego voltear y cocinar hasta que estén dorados.

12. Tortilla de Verduras

• Ingredientes: 4 huevos, 1/2 taza de verduras mixtas (cebollas, pimientos, espinacas), sal, pimienta

• Instrucciones: Batir los huevos en un tazón. Saltear las verduras en una sartén antiadherente hasta que estén tiernas. Agregar los huevos y cocinar hasta que estén cuajados. Sazonar con sal y pimienta.

13. Rebanadas de Manzana con Mantequilla de Maní

• Ingredientes: 2 manzanas, 4 cucharadas de mantequilla de maní

• Instrucciones: Quitar el corazón y cortar las manzanas en rebanadas. Servir con mantequilla de maní para untar.

14. Palitos de Zanahoria con Hummus

• Ingredientes: 4 zanahorias, 1 taza de hummus

• Instrucciones: Pelar y cortar las zanahorias en palitos. Servir con hummus.

15. Ensalada de Atún

• Ingredientes: 1 lata de atún, 2 cucharadas de mayonesa, 1 rama de apio, sal, pimienta

• Instrucciones: Escurrir el atún. Picar el apio. En un tazón, mezclar el atún, la mayonesa y el apio. Sazonar con sal y pimienta.

16. Pollo con Arroz

• Ingredientes: 2 pechugas de pollo, 1 taza de arroz, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta

• Instrucciones: Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete. Sazonar el pollo con sal y pimienta. Calentar el aceite de oliva en una sartén y cocinar el pollo hasta que esté cocido. Servir con arroz.

17. Parfait de Yogur con Bayas

• Ingredientes: 1 taza de bayas, 1 taza de yogur, 1 cucharada de miel

• Instrucciones: Alternar capas de bayas y yogur en un vaso. Rociar con miel.

18. Ensalada de Huevo

• Ingredientes: 4 huevos cocidos, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza, sal, pimienta

• Instrucciones: Picar los huevos cocidos. En un tazón, mezclar los huevos, la mayonesa y la mostaza. Sazonar con sal y pimienta.

19. Sopa de Tomate

• Ingredientes: 1 lata (15 onzas) de tomates picados, 4 tazas de caldo de verduras, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta

• Instrucciones: Calentar el aceite de oliva en una olla. Agregar el ajo picado y cocinar por 1 minuto. Agregar los tomates y el caldo, y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Licuar hasta que quede suave. Sazonar con sal y pimienta.

20. Sándwich de Queso a la Parrilla

• Ingredientes: 4 rebanadas de pan, 4 rebanadas de queso, 2 cucharadas de mantequilla

• Instrucciones: Untar un lado de cada rebanada de pan con mantequilla. Colocar el queso entre dos rebanadas, con el lado untado de mantequilla hacia afuera. Asar en una sartén hasta que estén doradas.

21. Ensalada de Verduras Mixtas

• Ingredientes: 4 tazas de verduras mixtas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre, sal, pimienta

• Instrucciones: En un tazón, mezclar las verduras con el aceite de oliva y el vinagre. Sazonar con sal y pimienta.

22. Espaguetis con Ajo y Aceite de Oliva

• Ingredientes: 8 onzas de espaguetis, 4 dientes de ajo, 1/4 taza de aceite de oliva, sal, pimienta

• Instrucciones: Cocinar los espaguetis según las instrucciones del paquete. En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear el ajo picado por 1 minuto. Mezclar con los espaguetis cocidos. Sazonar con sal y pimienta.

23. Wraps de Verduras

• Ingredientes: 4 tortillas, 1 taza de verduras mixtas (lechuga, tomates, pepinos), 1/2 taza de hummus

• Instrucciones: Untar el hummus en cada tortilla. Agregar las verduras picadas. Enrollar y cortar.

24. Queso y Galletas

• Ingredientes: 4 onzas de queso, 1 paquete de galletas

• Instrucciones: Cortar el queso. Servir con galletas.

25. Salteado de Col

• Ingredientes: 1/2 col, 2 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharada de aceite de oliva

• Instrucciones: Cortar la col en tiras. Calentar el aceite de oliva en una sartén y saltear la col hasta que esté tierna. Agregar la salsa de soya y cocinar por otros 2 minutos.

26. Mezcla de Frutas y Nueces

• Ingredientes: 1 taza de nueces mixtas, 1 taza de frutas secas

• Instrucciones: Mezclar las nueces y las frutas secas.

27. Sopa de Lentejas

• Ingredientes: 1 taza de lentejas, 2 zanahorias, 2 ramas de apio, 4 tazas de caldo de verduras, sal, pimienta

• Instrucciones: Picar las zanahorias y el apio. En una olla, combinar las lentejas, las zanahorias, el apio y el caldo. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante 30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas. Sazonar con sal y pimienta.

28. Huevos Revueltos

• Ingredientes: 4 huevos, 2 cucharadas de mantequilla, sal, pimienta

• Instrucciones: Batir los huevos en un tazón. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregar los huevos y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que estén cuajados. Sazonar con sal y pimienta.

29. Avena con Manzana

• Ingredientes: 1 taza de avena, 1 manzana, 1/2 cucharadita de canela, 1 cucharada de miel

• Instrucciones: Cocinar la avena según las instrucciones del paquete. Picar la manzana y mezclar con la avena. Agregar la canela y la miel.

30. Pollo al Horno

• Ingredientes: 2 pechugas de pollo, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta

• Instrucciones: Precalentar el horno a 375°F (190°C). Frotar el pollo con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear durante 45 minutos hasta que esté cocido.

31. Ensalada de Pasta con Verduras

• Ingredientes: 8 onzas de pasta, 1 taza de verduras mixtas (pimientos, pepinos, tomates), 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre, sal, pimienta

• Instrucciones: Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Picar las verduras. En un tazón, mezclar la pasta, las verduras, el aceite de oliva y el vinagre. Sazonar con sal y pimienta.

32. Puré de Papas con Ajo

• Ingredientes: 4 papas, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de mantequilla, sal, pimienta

• Instrucciones: Hervir las papas hasta que estén tiernas. Aplastar con ajo picado, mantequilla, sal y pimienta.

33. Galletas de Plátano y Avena

• Ingredientes: 2 plátanos, 1 taza de avena, 1 cucharada de miel

• Instrucciones: Precalentar el horno a 350°F (180°C). Aplastar los plátanos en un tazón. Mezclar con la avena y la miel. Colocar cucharadas de masa en una bandeja para hornear y hornear durante 15 minutos.

34. Ensalada de Pollo

• Ingredientes: 2 tazas de pollo cocido, 2 cucharadas de mayonesa, 1 rama de apio, sal, pimienta

• Instrucciones: Picar el pollo y el apio. En un tazón, mezclar el pollo, la mayonesa y el apio. Sazonar con sal y pimienta.

35. Tacos Simples

• Ingredientes: 4 tortillas, 1 taza de carne molida cocida, 1 taza de lechuga, 1 tomate, 1/2 taza de queso

• Instrucciones: Calentar las tortillas. Rellenar con carne molida, lechuga rallada, tomate picado y queso.

36. Arroz con Frijoles

• Ingredientes: 1 taza de arroz, 1 lata (15 onzas) de frijoles, sal, pimienta

• Instrucciones: Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete. Enjuagar y escurrir los frijoles. Mezclar con el arroz y sazonar con sal y pimienta.

37. Sándwich de Mantequilla de Maní y Plátano

• Ingredientes: 4 rebanadas de pan, 4 cucharadas de mantequilla de maní, 2 plátanos

• Instrucciones: Untar la mantequilla de maní en cada rebanada de pan. Cortar los plátanos en rebanadas y colocarlos sobre la mantequilla de maní. Cubrir con otra rebanada de pan.

38. Bruschetta de Tomate y Albahaca

• Ingredientes: 4 rebanadas de pan, 2 tomates, 1/4 taza de albahaca fresca, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta

• Instrucciones: Tostar el pan. Picar los tomates y la albahaca. Mezclar con aceite de oliva, sal y pimienta. Colocar sobre el pan tostado.

39. Ensalada de Maíz

• Ingredientes: 2 tazas de maíz, 2 tomates, 1/2 cebolla roja, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre, sal, pimienta

• Instrucciones: Picar los tomates y la cebolla roja. En un tazón, mezclar el maíz, los tomates y la cebolla roja. Rociar con aceite de oliva y vinagre. Sazonar con sal y pimienta.

40. Pimientos Rellenos

• Ingredientes: 4 pimientos, 1 taza de arroz cocido, 1 lata (15 onzas) de frijoles, 1/2 taza de queso

• Instrucciones: Precalentar el horno a 350°F (180°C). Cortar la parte superior de los pimientos y quitar las semillas. Mezclar el arroz y los frijoles. Rellenar los pimientos con la mezcla. Cubrir con queso y hornear durante 30 minutos.

41. Ensalada de Pepino y Eneldo

• Ingredientes: 2 pepinos, 1 cucharada de eneldo fresco, 1/2 taza de yogur, sal, pimienta

• Instrucciones: Cortar los pepinos en rebanadas. En un tazón, mezclar el yogur, el eneldo, la sal y la pimienta. Agregar los pepinos y mezclar.

42. Berenjena a la Parmesana

• Ingredientes: 1 berenjena, 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate, 1 taza de queso, 2 cucharadas de aceite de oliva

• Instrucciones: Precalentar el horno a 375°F (190°C). Cortar la berenjena en rebanadas y untar con aceite de oliva. Hornear durante 20 minutos. Cubrir con salsa de tomate y queso. Hornear hasta que el queso se derrita.

43. Papas Fritas de Camote

• Ingredientes: 2 camotes, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta

• Instrucciones: Precalentar el horno a 400°F (200°C). Cortar los camotes en papas fritas. Mezclar con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear durante 25 minutos.

44. Brochetas de Pollo y Verduras

• Ingredientes: 2 pechugas de pollo, 2 pimientos, 1 calabacín, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta

• Instrucciones: Cortar el pollo y las verduras en trozos. Ensartar y untar con aceite de oliva, sal y pimienta. Asar hasta que estén cocidos.

45. Plátanos Fritos

• Ingredientes: 2 plátanos maduros, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal al gusto

• Instrucciones: Pelar y cortar los plátanos en rodajas, freír en aceite a fuego medio hasta que estén dorados, escurrir en toallas de papel y espolvorear con sal.

46. Chips de Plátano Horneados

• Ingredientes: 2 plátanos verdes, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, opcional: 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de pimentón

• Instrucciones: Pelar y cortar los plátanos en rodajas finas, mezclar con aceite y condimentos, hornear a 375°F por 15-20 minutos, volteando a la mitad.